Alagút folyékony nitrogén gyorsfagyasztó

Az alagút típusú folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gép egy teljesen hegesztett, rozsdamentes acél testet alkalmaz, amely megfelel az európai EHEDG és az amerikai USDA szabványok új verziójának.Az alagút típusú folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gép minden olyan élelmiszerhez alkalmas, amelyet összeszerelősoron vagy folyamatos gyártáson kell hűteni, gyorsfagyasztani vagy kérgesíteni/keményíteni és fagyasztani.Az alagút típusú gyorsfagyasztó gép garantálja az élelmiszerek minőségét is.

Az alagút folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gépet elsősorban élelmiszerek gyors fagyasztására használják.Az érintőképernyő + PLC vezérlési módszere a doboz hőmérséklet-változásának valós időben történő nyomon követésére szolgál.A paraméterek beállítása után a berendezés automatikusan működhet.A művelet egyszerű, a megbízhatóság erős, és a működés automatikus riasztással zárul.

Az alagút típusú folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gép folyékony nitrogént használ hűtőközegként az élelmiszerek gyors és erőteljes lefagyasztásához.Mivel a gyorsfagyasztás viszonylag gyors, nem károsítja az élelmiszer belső szöveti szerkezetét, így biztosítja az étel eredetiségét, eredeti levét, eredeti színét és tápanyagtartalmát. Kiváló kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, a szárítási fogyasztás nagyon kicsi, és képes a monomerek gyors fagyasztására adhéziós veszteség nélkül.

Az alagút folyékony nitrogén gyorsfagyasztó előnyei:

① Fagyassza le 5 perc alatt, a hűtési sebesség ≥50 ℃/perc, a fagyasztási sebesség gyors (a fagyasztási sebesség körülbelül 30-40-szer gyorsabb, mint az általános fagyasztási módszer), és a folyékony nitrogénnel történő gyorsfagyasztás az élelmiszert gyorsan áthaladnak a nagy jégkristály növekedési zónán, 0 ℃ - 5 ℃.

②Az élelmiszerek minőségének megőrzése: a folyékony nitrogén rövid fagyasztási ideje és az alacsony -196°C-os hőmérséklet miatt a folyékony nitrogénnel lefagyasztott élelmiszer a legnagyobb mértékben képes megőrizni színét, aromáját, ízét és tápértékét a feldolgozás előtt.Az étel íze jobb, mint a hagyományos gyorsfagyasztási módszeré.

③ Kis száraz anyagfelhasználás: Általában a fagyasztás száraz fogyasztási vesztesége 3-6%, míg a folyékony nitrogénnel történő gyorsfagyasztás 0,25-0,5%-ra csökkentheti.

A berendezések és a teljesítmény költsége alacsony, a berendezések egyszeri beruházása kicsi, az üzemeltetési költség alacsony, könnyen megvalósítható a gépesítés és az automatikus összeszerelő sor, valamint javítható a termelékenység.

④ A művelet egyszerű, és lehetséges a pilóta nélküli működés;a karbantartási költség alacsony, és szinte nincs karbantartási költség.

⑤Az alapterület nagyon kicsi, és nincs zaj.

Az alagút típusú folyékony nitrogén gyorsfagyasztó gép előnyei: kis helyigény, rugalmas teljesítménybeállítás, egyszerű kezelés, kényelmes tisztítás és karbantartás, nincs szennyezés és zaj, gazdaságos és környezetbarát.A fagyasztási idő rövid, a hatás jó, és a legjobb fagyasztási hatás érhető el a legkisebb energiafelhasználással.Széles körben használják különféle gyorsfagyasztott élelmiszerekben, például húsokban, tenger gyümölcseiben és vízi termékekben, shabu-shabuban, gyümölcsökben, zöldségekben és tésztákban.Például: tenger gyümölcsei, abalone, tengeri garnélarák, tengeri uborka, homár, tengeri hal, lazac, rák, hús, nyálkás rizsgolyó, galuska, zsemle, rizsgombóc, tavaszi tekercs, wonton, sajttermékek, bambuszrügyek, ragacsos kukorica, bársony agancs, eper, ananász, piros babérbogyó, papaya, licsi, készétel stb.