A spirális gyorsfagyasztó folyékony nitrogént használ hűtőközegként az élelmiszerek közvetlen lefagyasztásához.A folyékony nitrogénes fagyasztás elve az, hogy alacsony hőmérsékletű folyékony nitrogént közvetlenül az élelmiszerre permeteznek, és annak alacsony hőmérsékletét (-196 °C) normál nyomáson, valamint az anyag felületének közvetlen párologtatásának magas hőátbocsátási tényezőjét használják fel a gyors elpárologtatáshoz. mélyhűtsd le az ételt.Szóval tudja, miért helyettesítheti a hagyományos hűtőberendezéseket?
1. Kevesebb száraztáp fogyasztás.
Minden gyorsfagyasztott élelmiszer felületén egy vékony jégréteg található, ami nemcsak az élelmiszer frissességének megőrzéséhez, az oxidáció megelőzéséhez, hanem a szárítási fogyasztás csökkentéséhez is előnyös.A gombához és az eperhez képest a fluidizált fagyasztás ezres fogyasztása majdnem
A kényszerlevegős fagyasztó fele.Ez különösen fontos a magasabb árú élelmiszerek esetében.Mivel a fagyasztási folyamat során az élelmiszer felfüggesztésre kerül, a fagyasztott élelmiszerek nem tapadnak össze, így megvalósul az IQF fagyasztás, amely nemcsak jó minőségű, de a fogyasztók számára is kényelmes csomagoláshoz és fogyasztáshoz.
2. A hűtési sebesség gyors.
Hűtőközegként folyékony nitrogént használtak.A folyékony nitrogén ultraalacsony hőmérsékletű anyag, amelynek hőmérséklete -100°C alá is süllyedhet.Az elemek lefagyasztása ebben az eszközben csak néhány percet vesz igénybe.
A hagyományos hűtőberendezések azonban gyakran több órát is igénybe vesznek az áruk fagyasztásának befejezéséhez, így hűtési sebességét tekintve felülmúlják a hagyományos hűtőberendezéseket.A fluidizált fagyasztási eljárás erős hőátadási jellemzőkkel rendelkezik.A hagyományos légkeringtetésű hűtőberendezéssel összehasonlítva a
A hőintenzitás 30-40-szeresére nő.Az élelmiszer-szuszpenziós fagyasztás hőellenállása ugyanis 15-18-szorosára csökken, a termék felülete és a hideg levegő közötti hőleadási együttható 4-6-szorosára, az effektív hőcserélő terület 3,5-10-szeresére nő. .Time Magazine.Ezért a fluidizált fagyasztó fagyasztási sebessége több tucatszorosa a hagyományos fagyasztóénak.A gyors fagyasztási sebességnek köszönhetően a fluidizált fagyasztás nagymértékben képes megőrizni az élelmiszerek eredeti tápértékét és frissességét.
3. Magasabb költséghatékonyság.
A hagyományos hűtőberendezésekhez képest a spirális gyorsfagyasztó nemcsak kisebb területet foglal el, hanem egyszerűbb felépítésű és kevesebb befektetést is igényel.Vásárlás után csak a folyékony nitrogén lábat kell csatlakoztatni a folyamatos működéshez.Azonban a hagyományos hűtés
A berendezés használata nehézkes.Nem csak az indítási idő hosszú, hanem az elpárologtatón lévő fagyot minden használatkor meg kell tisztítani.Ezért az általános működési hatékonyság szempontjából nyilvánvalóan költséghatékonyabb.
4. Jó tartósító hatás.
A gyümölcsök és zöldségek fagyasztási folyamata során a gyors fagyasztási sebességnek köszönhetően a fagyasztott gyümölcsökben és zöldségekben nem képződnek nagy jégkristályok, a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sejtszövete nem sérül.A víz meghatározhatja az élelmiszer frissességét.Amikor a hagyományos fagyasztóberendezések lefagyasztják a gyümölcsöket és zöldségeket, az gyakran tápanyagvesztést okoz a gyümölcsökben és zöldségekben.
5. Könnyen megvalósítható a gépesítés, az automatizálás és a folyamatos gyártás, a termelés hatékonysága magas.A dolgozók szobahőmérsékleten dolgoznak a munkakörülmények javítása érdekében.
6. A spirál gyorsfagyasztó beszerelési költsége alacsony, a karbantartási költség alacsony, a műhely helye megtakarítható, kényelmes a meglévő gyártósorhoz való csatlakozás, és a tisztítási idő megtakarítható.
Feladás időpontja: 2023-05-05